Tørrfisk på Benedettiners vis
40 min 4 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g tørrfisk i stykker
- 3 dl melk
- 3 dl olivenolje
- 1,5 dl fløte (kan erstattes med melk)
- salt og pepper
Dette gjør du:
- Varm opp melken i en kasserolle.
- Legg tørrfiskbitene i kasserollen.
- Kok opp på svak varme inntil all melken er absorbert. Bland godt.
- Tilsett olje, litt om gangen. Bland godt etter hvert.
- Fortsett å røre mens du tilsetter fløte.
- Rør til blandingen har fått en kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Serveres med poteter, ristet polenta i skiver eller vanlig brød.