Halvors tørrfiskgryte med pesto
Denne gryteretten er enkel og praktisk talt lager seg selv. Tørrfisk og pesto som bakes i stekeovnen er også en spennende vri.
40 4 porsjoner
Ingredienser:
1 kg Halvors Tørrfiskstrimler
3 middels store løk
4 stk tomat
12 stk kokte poteter, liten type
1 dl olivenolje
2 dl pesto
10 stk oliven, sort
Salt og pepper
Dette gjør du:
- Sett stekeovnen på 180 °C
- Skjær løk i tynne skiver og tomater i båter
- Skrell potet og del i to
- Ha olivenolje i en gryte og varm opp
- Legg tørrfisk, løk, tomat, potet, pesto og oliven lagvis i gryten, og legg på lokk
- Sett gryten inn i stekeovnen og stek i ca 45 minutter, til tørrfisk, løk og potet er godt møre
- Smak til med salt og pepper
Server tørrfiskgryten med godt brød