Dette gjør du:

Bolinhos

Ta bolinhos ut av pakken og la de ligge i romtemperatur i ca 2 timer. Ha rapsolje i en stekepanne og stek bolinhos gylden. Snu bolinhos 3 ganger slik at de blir stekt jevnt på alle sidene. La de hvile i 2-3 minutter før servering.

Bolinhos smaker veldig godt sammen med tomatsalsa, aioli, søt chilisaus og grønn salat.

Tomatsalsa

1 båt hvitløk

1 stk rødløk

6 stk plommetomater

½ stk agurk

2 ss finhakket gressløk

Saften av 1 stk lime

1 dl olivenolje

Salt

Pepper

Slik gjør du:

• Skrell hvitløk og rødløk. Del tomatene i 2 og ta ut innmaten. Del agurk i 2 og skrap ut den bløte kjernen, deretter skal alt finhakkes og blandes sammen i en bolle.
• Tilsett finhakket gressløk og saften fra 1 stk lime.

• Rør inn olivenolje og smak til med salt og pepper.

Aioli

2 stk eggeplommer

1 ss sitronsaft

½ ts dijonsennep

1 båt presset hvitløk

2 dl rapsolje

Salt

Pepper

Slik gjør du:

Alle ingredienser skal være romtemperert før tilberedning.

1. Visp sammen eggeplommer, sitronsaft, dijonsennep og hvitløk.
2. Spe forsiktig med olje under kraftig visping, smak til med salt og pepper.