Dette gjør du:

• Kok opp vann (50 g salt pr liter). Legg i fisken og la den trekke til den er gjennomkokt, ca 12 minutter.
• Stek bacon i terninger.
• Finhakk sjalottløken og la den surre i smør til den er gylden.
• Ha i hvitvinen og la den koke til det er ca halvparten igjen.
• Ha i fløten, kok opp, smak til med salt, pepper og eddik.
• Ha i finsnittet kål. Den skal trekke i sausen til den begynner å bli myk.
• Finhakket persille tilsettes til slutt.
• Server fisken med bacon, kålsaus, kokte poteter og kålrot eller gulrot.